9 maneras fáciles de cocinar pollo
Uno de los alimentos más versátiles del planeta, el pollo se puede asar, hornear, asar a la parrilla, saltear, estofar o freír. Ya sea que nunca antes haya cocinado un pollo o que esté buscando un nuevo giro en el mismo pájaro, aquí está la guía definitiva sobre cómo cocinar pollo.
Pollo Asado
El pollo asado es uno de los platos más sabrosos y satisfactorios que puede preparar. No solo eso, asar un pollo es también una de las formas más fáciles de preparar una deliciosa cena familiar. Aquí hay un tutorial sobre cómo asar un pollo.
Pollo al horno
El pollo al horno se diferencia del pollo asado de dos maneras. Primero, el pollo al horno se prepara con partes de pollo (es decir, muslos, muslos, pechugas y alas individuales ), mientras que el pollo asado se cocina entero. En segundo lugar, el pollo al horno se draga en harina sazonada antes de cocinarlo, lo que no hacemos cuando asamos un ave entera.
Pollo Estofado
El estofado es una gran técnica para cuando queremos cocinar cortes de carne más baratos o menos tiernos, pero también es una forma maravillosa de cocinar pollo. El pollo estofado es un plato cálido y conmovedor, y la carne casi se desprende del hueso.
Pollo escalfado
Ya sea que esté sacando pechugas de pollo o un pollo entero, la caza furtiva es un método fácil y delicioso para cocinar pollo. El pollo escalfado es naturalmente bajo en grasa y siempre sale húmedo y jugoso. Y como una ventaja adicional, cuando termines de escalfar el pollo, te queda un caldo de pollo delicioso y sabroso que puedes usar para hacer salsas, sopas y todo tipo de otras recetas.
Pollo frito
La clave para freír es mantener la temperatura del aceite entre 325 F y 400 F. Más caliente que eso y la mayoría de los aceites comenzarán a humear . El pollo frito es un gran ejemplo de la técnica básica de freír donde los artículos se sumergen en una simple masa o harina sazonada antes de cocinarlos, lo que ayuda a proteger y sellar aún más la humedad. Aquí hay una receta de pollo frito con suero de leche.
Pollo asado
El pollo asado se prepara usando un ave más pequeña llamada “broiler” (típicamente alrededor de dos a tres libras) que se abre alrededor de la columna para que pueda cocinarse plano o simplemente dividido por la mitad. De cualquier manera, aplanar el pollo ayuda a que se cocine más rápido, lo cual es importante dado que asar a la parrilla implica un calor muy alto.
Pollo a la parrilla
Las recetas de pollo a la parrilla son siempre un favorito, especialmente durante los meses de verano. Puede asar un pollo entero cortado, lo cual es genial porque las pechugas se cocinan mucho más rápido que los muslos o las baquetas. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son especialmente populares para la parrilla.
Pollo Salteado o Frito
El pollo salteado o frito es en realidad un procedimiento de dos etapas que implica cocinar en una sartén caliente con una pequeña cantidad de grasa y terminarlo en el horno o cociéndolo a fuego lento en algún tipo de salsa. Esto permite que se desarrollen los sabores y al mismo tiempo asegura que el pollo esté completamente cocido. Las chuletas de pechuga de pollo deshuesadas son excelentes para este método.
Pollo Entero Ahumado
Usar el ahumador (o la parrilla configurada como ahumador) es una buena alternativa a simplemente asar un pájaro entero en el horno. El pollo se cubre con un sabroso aderezo de especias y luego se deja cocinar lentamente a fuego lento. El resultado es una carne húmeda y de rico sabor con una piel exterior crujiente.