Anímate a cocinar en una olla a presión

La olla a presión u olla exprés como comúnmente se le conoce es uno de esos básicos en la cocina que muchos quisieran tener, pero algunos tienen miedo de que pueda explotar y por eso evitan su uso. Sin embargo, cuando te contemos las ventajas, probablemente cambies de parecer.

Con una olla a presión puedes preparar las recetas más tradicionales y sabrosas en un tiempo impensable. Además los alimentos cocinados en poco tiempo y con poca cantidad de agua conservan todas sus propiedades nutritivas, vitaminas y un aspecto delicioso, especialmente las verduras.

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Cómo funcionan las ollas a presión

La olla a presión está compuesta por un recipiente grande y amplio donde se vierten los alimentos y una tapa con cierre hermético manual en forma de manivela o rosca, que contiene dos salidas de aire. En una de ellas se acopla una válvula que emite un sonido cuando el vapor empieza a salir. La otra es la llamada válvula de seguridad, la cual se activa cuando la otra válvula está obstruida o no funciona adecuadamente. Si esto ocurre, dejará escapar la presión lentamente para evitar accidentes.

Desde la aparición de este utensilio en el mercado fueron saliendo diferentes modelos, pero fue a partir de la década de 1970, cuando las ollas a presión tomaron el lugar preponderante en las cocinas de todo el mundo, con mecanismos perfeccionados de seguridad.

Hoy, las ollas más modernas reducen todavía más los tiempos de cocción y, en consecuencia, logran que ahorres en el consumo de suministros (gas, electricidad…). Gracias a la continua innovación, las ollas a presión cada vez incorporan mejores prestaciones: apertura y cierre con una sola mano, temporizador, asas abatibles para fácil almacenamiento, diferentes programas de cocción, y hasta accesorios que complementan su uso como es el cestillo para cocinar al vapor.

Beneficios de este tipo de ollas

*Tiene la particularidad de cerrarse al vacío, por lo que guarda el calor y cocina más rápido los alimentos.
Esto a su vez provoca que se consuma menos energía.
*Gracias al vapor que se produce en su interior, los alimentos se cocinan en su propio jugo, conservando todos sus nutrientes, lo que implica una cocina más saludable.
*Se cocina más rápido y conserva más los nutrientes propios de los alimentos, grandes ventajas y beneficios para el mundo de la cocina.

Como verás no necesitas los electrodomésticos más avanzados para cocinar. Sólo necesitas tener los adecuados.