Beneficios a la salud del aceite vegetal

En los últimos años, se habla mucho sobre las ventajas del aceite vegetal, pero… ¿cuáles son exactamente esos grandes beneficios? Conoce aquí 4 grandes beneficios del aceite vegetal.

Mejora del metabolismo

La ingesta de aceite vegetal, especialmente aceite de oliva, puede aumentar el metabolismo en las personas obesas, según un estudio realizado en la Universidad Estatal de São Paulo, Brasil, y publicado en octubre de 2010 de la “Revista de nutrición”.

Como se indica en este estudio, el aceite de oliva contiene compuestos fenólicos, sustancias que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y de coagulación sanguínea, que posiblemente aumenten la tasa metabólica del cuerpo.

Disminución del riesgo de enfermedad cardíaca

El aceite vegetal puede disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, según un estudio realizado en la Universidad Estatal de Nueva York, Buffalo, y publicado por “The Journal of the American Medical Association” en febrero de 1990.

Los investigadores de este estudio también observaron que los factores asociados con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, como el aumento del nivel de azúcar en la sangre, el aumento de la presión arterial y el aumento del nivel de colesterol sérico, se normalizaron en los participantes que incluían aceites vegetales en su dieta regular.

Disminución del riesgo de cáncer de mama

Un estudio realizado en la Universita di Milano, Italia, y publicado en la edición de noviembre de 1995 de “Causas y control del cáncer” sugiere que el uso regular del aceite de oliva y otros aceites vegetales puede ser beneficioso para disminuir el riesgo de desarrollar cáncer de mama.

Las personas que usan mantequilla y margarina, por otro lado, tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama que aquellas que usan aceites vegetales.

Ácidos grasos omega-3

Los aceites vegetales, especialmente el aceite de linaza, el aceite de nuez y el aceite de canola, un ácido graso esencial que no se puede sintetizar dentro del cuerpo.

Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el omega-3 desempeña un papel importante en la preservación de la función saludable del corazón y el cerebro y en el crecimiento y desarrollo normal del cuerpo. De hecho, la American Heart Association recomienda la ingesta regular de ácidos grasos omega-3 para la prevención de enfermedades cardiovasculares.