Cómo hacer papas fritas más saludables
La búsqueda de papas fritas saludables nunca terminará, porque seamos sinceros: las papas fritas son las favoritas de todos, pero sabemos que están lejos de ser alimentos saludables. Afortunadamente, se pueden hacer más saludables , e incluso puedes disfrutar de papas fritas bajas en carbohidratos .
Desde intercambios de ingredientes hasta métodos de cocción alternativos ( por supuesto, freidora de aire incluida), aquí hay 5 maneras deliciosas de hacer papas fritas más saludables.
1. Más dulzura
Si bien hace que las papas fritas tengan un sabor menos tradicional, las batatas ofrecen una excelente alternativa y aumentan el valor nutricional de las papas fritas. Hay recetas de batatas fritas usando solo maicena, manteca, ajo picado, pimentón, chile en polvo y pimienta negra. Las batatas son dulces, y una alternativa original a las tradicionales.
2. Abraza las especias
Si bien a menudo se definen por el sabor que adquieren, considere reducir la sal e incorporar otras especias más nutritivas. El ajo, el romero, el tomillo, el pimentón y la cebolla en polvo son solo algunas alternativas sabrosas para evitar el consumo excesivo de sodio.
3. Olvídate de la freidora
Considere esto: las “papas a la francesa” no son para nada francesas . De hecho, se hicieron populares en los Estados Unidos después de que los soldados estadounidenses aprendieron la receta de algunos belgas francófonos.
Si la palabra “francés” es una falacia, ¿por qué no “freír” también? Corta algunas papas en trozos de ½ pulgada, yendo a lo largo. Coloque en un tazón con dos cucharadas de un aceite vegetal ligero que prefieras, o lo suficiente como para cubrir por completo cada una. Agregue especias de su preferencia: el ajo y el parmesano son un clásico.
Luego, en lugar de una freidora, colóquelos en el horno en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o pergamino y cubiertos con aceite en aerosol o aceite para cocinar. Hornee a 450° durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas.
4. ¡O use una freidora!
Un medio feliz entre la temida freidora y la bandeja para hornear es usar una freidora de aire para un acabado crujiente, casi sin aceite (u otras papas fritas o papas fritas vegetarianas). Debido a que utiliza aire circulado súper caliente para cocinar sus alimentos, necesita mucho menos aceite para un crujido satisfactorio.
5. Sé más inteligente con las salsas.
No importa qué tipo de papas fritas haga, están pidiendo que las bañe en algún tipo de salsa, pero el ketchup comercial y otros condimentos comprados en la tienda pueden tener un alto contenido de azúcar.
Una solución es hacer salsas caseras más saludables como paleo ketchup o aderezo ranchero de yogurt griego .También puede intercambiar ingredientes veganos para usar en lugar de lácteos.
Al final…
Si bien, en general, las papas fritas tienen un lugar especial para la merienda en la mayoría de nuestros corazones, no es difícil ni costoso crear alternativas más saludables en el hogar.
Hornear papas fritas, dejar la freidora, cuidar sus especias y aceites, y considerar mezclar todas las papas son solo algunas de las opciones que tenemos en la cocina para convertir nuestro placer culpable en una saciedad nutritiva y libre de culpa.
Entonces, la próxima vez que necesite un lado para sus hamburguesas con queso o un refrigerio entre comidas, considere optar por alguna de estas variedades de papas fritas más saludables.