Divertida receta de albóndigas
Las deliciosas albóndigas son una receta clásica, perfecta en sopas, guisos o sándwiches de albóndigas. Además, las puedes preparar en grandes lotes y congelarlas para después agregarlas a una olla de sopa hirviendo o en una olla burbujeante de salsa marinara para crear una comida casera en minutos!
Esta vez, te presentamos una de receta de albóndigas que están hechas con carne de res y cerdo para lograr la combinación perfecta de sabores.
Ingredientes
Para esta receta, puedes utilizar cualquier carne molida, como ternera, cordero o salchicha. Si tu carne es muy magra (como en mis albóndigas de pavo) a veces puedes agregar un poco de grasa extra como una cucharada de aceite de oliva o un poco de tocino crudo picado.
Cómo hacer albóndigas
La mezcla:
El truco para mantener las albóndigas más tiernas y jugosas es no mezclar demasiado cuando se combinan los ingredientes. Mezclarlos en exceso los hace difíciles, así que cuando hagas esta receta de albóndigas, ¡mézclalos hasta que estén combinados!
El tamaño importa:
Asegurarte de que las albóndigas sean del mismo tamaño, de esta forma te asegurarás de que se cocinen a la misma velocidad. Utiliza una cuchara para galletas para mantenerlas uniformes.
No seas esbelto:
Asegurarse de que su carne tenga un poco de grasa ayuda a mantenerla tierna. Si usa carne extra magra, se puede agregar una pizca de aceite de oliva o grasa.
Sazonar y Sabor:
En esta receta de albóndigas, el queso parmesano y el pan rallado italiano agregan condimento y sabor adicionales. Puede cambiar los condimentos o especias según lo que tenga a mano o cómo comerás las albóndigas.
Por ejemplo, si estás preparando un plato de albóndigas agridulces, es posible que desees cambiar el condimento italiano por jengibre y ajo.
Esta receta de albóndigas rinde unas 48 albóndigas, lo que es perfecto para fiestas. Puedes cocinarlas por lotes y ponerlas en el congelador en una bolsa de plástico. ¡Se pueden recalentar en el horno rápidamente para volver a disfrutarlas!
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