¿Por qué las donas tiene agujeros?
¿Te has preguntado alguna vez por qué las donas tiene agujeros?, ¿por qué son preparadas así? Sigue leyendo para conocer más sobre este fascinante postre tan popular alrededor del mundo.
Las donas, también llamadas rosquillas en algunas partes del mundo, son deliciosos panecillos hechos con masa frita. Vienen en una amplia variedad de formas, tamaños y sabores. ¿Tienes algún tipo de dona favorito?
Probablemente el tipo de dona más popular y familiar es el clásico en forma de anillo con un agujero en el medio.
Aunque estas donas básicas pueden venir en muchos sabores diferentes con todo tipo de coberturas diferentes, el tipo más común presenta un recubrimiento de azúcar básico.
Muchos niños están fascinados por el agujero en el medio de la dona. ¿Por qué está ahí? ¿Para qué sirve?
Hay un par de teorías comunes sobre el origen del agujero de las donas. Se cree que Hanson Gregory fue el inventor del agujero de la dona en 1847, a bordo de un barco comercializador de cal. Tenía solo 16 años en ese momento.
Según cuenta la historia, Gregory no estaba contento con la consistencia pastosa de los pasteles fritos servidos en el barco. Aunque el exterior y los bordes eran crujientes, los centros de las donas siempre estaban grasientos y pastosos.
Gregory sugirió hacer un agujero en el centro de los pasteles fritos, para que el interior de los pasteles se cocinara de manera tan uniforme como el exterior. Los expertos creen que esta razón tiene sentido, debido a la forma en que se cocinan las donas.
Cuando la masa se coloca en una freidora, los exteriores y los bordes se cocinarán rápidamente, porque están expuestos al aceite caliente. Para cocinar completamente el interior de la masa, esta tendría que permanecer en el aceite durante más tiempo, lo que provocaría que las partes externas se quemen.
Sin embargo, perforar un agujero en el medio de la masa permite que el interior y el exterior se frían de manera uniforme, cocinando la dona perfecta. Sin embargo, puede haber otra razón para los agujeros en las donas…
Las donas se hicieron populares en Estados Unidos al mismo tiempo que los bagels se estaban haciendo famosos. Los panaderos y vendedores ambulantes a menudo vendían panecillos apilados en palos largos o colgados de una cuerda larga. Algunas personas creen que los agujeros en las donas les permitieron venderse de manera similar.
Entonces, ¿qué pasa con todos esos agujeros de dona que se cortan de la masa? Pues muchas personas creen que esos trozos de masa cortada son los que se usan para hacer agujeros de donas, que son esos pequeños trozos redondos de donas que a muchos niños les encanta comer con leche.
Sin embargo, en realidad, muchas donas con agujeros en realidad no tienen ninguna masa cortada para hacer su forma. Hay máquinas especiales que rocían masa en una freidora con un patrón circular, como se hace con los churros.
¡Los agujeros de dona que compras en la panadería o tienda de comestibles generalmente están hechos de masa, simplemente cortados en cuadrados pequeños!
Ahora que has leído sobre las teorías más populares, ¿qué tal una taza de chocolate y un par de donas para la merienda?