¿Por qué no comemos carne en cuaresma?
¿Por qué no comemos carne en cuaresma?
Te cuento un poco sobre el origen de esta tradición milenaria y la razón por la que comemos pescado y recetas con mariscos pero no carne roja.
Se cree que Jesucristo sufrió y murió en la cruz un viernes. Esto llevó a la Iglesia a marcar cada viernes como un ‘Viernes Santo’, donde las personas recuerdan la Pasión ofreciendo la ‘penitencia’.
La carne fue vista como un sacrificio digno, ya que estaba relacionada con fiestas y celebraciones. En las culturas antiguas, la carne se consideraba un manjar y el “ternero engordado” no se sacrificaba a menos que hubiera algo que celebrar.
Así, los viernes fueron vistos como un día de penitencia, por lo que comer carne un viernes para “celebrar” la muerte de Jesús no le sentó bien a la Iglesia.
Pero el pescado… no es carne
Entonces, ¿por qué el pescado no es visto como carne?
La ley de la Iglesia dice específicamente “animales terrestres”. “Las leyes de abstinencia consideran que la carne solo proviene de animales como gallinas, vacas, ovejas o cerdos, todos los cuales viven en la tierra. Las aves también se consideran carne”.
Los peces no son vistos como la misma clasificación.
La distinción se debe principalmente al latín, donde la palabra utilizada para carne es carnis, que significa “carne animal”.
Es importante destacar que, mientras que la carne era vista como una celebración, el pescado era visto como “algo cotidiano”, ya que la mayoría de las personas eran pescadores.
La razón por la que puede parecer extraño hoy en día es el cambio cultural en la forma en que vemos la carne, que ahora se ha convertido más en una elección de comida diaria. Es por eso que las personas a menudo se confunden, ya que ahora se considera que el pescado y las recetas con mariscos son más un lujo.
Entonces qué podemos comer durante la cuaresma
En realidad puedes comer de todo, sin embargo, si sigues la tradición religiosa, tal vez necesites algo de ayuda para encontrar opciones de comida ricas que no rompan la norma de esta época.
No hay razón para preocuparse, porque opciones hay y muchas, siendo las más populares las recetas de pescado y con mariscos.
Basta con que te pasees un rato por Internet y encontrarás muchas opciones para cocinar durante la semana santa, desde recetas rápidas hasta platos fuertes y muy sustanciosos, aún y cuando no utilices carne.
Así que, no esperes más y empieza a experimentar con las posibilidades gastronómicas que te ofrece esta época del año, sin importar la religión que sigas. ¡Provechito!