Postres españoles que puedes preparar en casa
España es un país que me sorprendió por su cultura, especialmente por todo lo que tuviera que ver con tan querida gastronomía. Pero si hay algo que me llevé a casa desde España fueron las recetas de varios postres increíbles que pude probar y que se convirtieron en mis favoritos, como los siguientes:
XUIXOS
Este es un desayuno clásico o pastel de la tarde de la ciudad de Girona en Cataluña. Esta ciudad es un paraíso para los amantes de la comida: además de los increíbles xuixos, también es el hogar de El Celler de Can Roca, a menudo clasificado como el mejor restaurante del mundo.
Toma un pastel dulce parecido a un croissant y llénalo con una rica natilla. Pero en lugar de hornearlo, fríelo. Luego, debido a que todavía tiene algunos problemas de calorías que resolver, cúbrelo con azúcar. Los xuixos son deliciosos, peligrosos y seductoramente malos para ti.
CREMA CATALANA
Mientras que los postres en el sur de España tienen un toque árabe, Cataluña tiene más influencia francesa. Y la joya de la corona de la dulzura catalana es la decadente crema catalana.
A menudo se compara con la crème brûlée francesa, aunque como todos los buenos postres españoles, la versión catalana es mucho menos complicada.
Tanto la crema como el crème son ricas natillas amarillas cubiertas con una fina capa de azúcar quemada y endurecida. Pero en el caso catalán, la cremosidad de las natillas se logra con leche y maicena, en lugar de la crema completa que va en una crème brûlée.
Pero en cualquier versión, ¡lo que buscas es una buena grieta cuando rompes el azúcar caramelizado en la parte superior!
TORRIJAS
Si has estado en España alrededor de Semana Santa, entonces es posible que hayas probado el delicioso postre que son las torrijas. Estos son un elemento básico de la Semana Santa, y esencialmente la versión española de las tostadas francesas.
Toma pan de un día, sumérgelo en una mezcla de vino blanco, leche y miel, y luego fríelo en aceite de oliva. Es simple, delicioso y un gran caso de estudio de lo que la cocina española puede hacer con ingredientes limitados.
Encontrarás este plato principalmente en ciudades españolas más tradicionales como Sevilla, y solo alrededor de Semana Santa. Así que aparte de eso, ¡tu mejor opción es intentar hacerlo tú mismo!
ARROZ CON LECHE
Este arroz con leche súper cremoso es un alimento básico en los menús asturianos, que se disfruta caliente o frío para diferentes épocas del año. Esta región es el hogar de los mejores productos lácteos de España, y la leche asturiana hace que este postre sea tan aterciopelado que pensarás que estás bebiendo crema directamente de la ubre (en el buen sentido).
La mayoría de los arroz con leche españoles están simplemente aromatizados con limón, canela y azúcar caramelizada. ¡Pero la belleza de este postre es que puedes hacer casi cualquier cosa que quieras! La versión más interesante que he probado usaba batata, vainilla y wasabi.