¿Qué postres puedes encontrar en Alemania?
¿Imaginarías que Alemania es la cuna de una amplia y deliciosa variedad de postres? ¡Permíteme mostrarte algunos de los mejores ejemplo de repostería alemana y sus increíbles orígenes!
Vainilla Kipferl
Una galleta navideña popular, vanillekipferl (medialunas de vainilla) se hacen con un montón de azúcar de vainilla, que es de donde las galletas obtienen su nombre, así como nueces molidas, almendras o avellanas.
Pastel de Selva Negra
Es uno de los pasteles más elaborados que encontrarás en Alemania. El nombre se traduce como Selva Negra (la región de la que proviene el postre) y es un pastel de cereza que presenta capas de pastel de chocolate, crema batida y cerezas.
Pan de jengibre
Si hay algo que encontrarás en casi todos los mercados alemanes, es lebkuchen, especialmente en Navidad. El pan de jengibre alemán a menudo se encuentra en forma de corazón y decorado con lindos nombres de mascotas o palabras de aliento. Sin embargo, lebkuchen también viene en forma de galleta, ya sea glaseada con azúcar o chocolate.
Dampfnudel o germknoedel
A los alemanes les encantan las albóndigas, y no solo para la cena. También comen las golosinas pastosas para el postre. Dampfnudel (o germknoedel como se les conoce en Austria) son albóndigas rellenas con un relleno de frutas y cubiertas con semillas de amapola, mantequilla derretida, azúcar y, a veces, salsa de vainilla.
Caracoles
Llamado así por un caracol, los schnecken son un pastel matutino más comparable a un rollo de canela. Si bien estos también cuentan con canela, a diferencia de sus contrapartes estadounidenses, no se rocían con glaseado; en cambio, están cubiertos con un glaseado ligero y, a menudo, cubiertos con pasas.
Kaiserschmarrn
Popular tanto en el sur de Alemania como en Austria, kaiserschmarrn es un panqueque caramelizado y rallado que se sirve caliente con azúcar en polvo y compota de frutas.
Picadura de abeja
No es de extrañar que el nombre de este pastel se traduzca en picadura de abeja, teniendo en cuenta que es tan dulce. Las natillas de vainilla o la crema de mantequilla se intercalan entre la masa de levadura dulce, que luego se cubre con almendras caramelizadas, lo que crea un bocado cremoso y ligeramente crujiente.
Pastel de mármol
Un pastel bundt que presenta un pastel de chocolate y un pastel de chocolate arremolinados juntos, el pastel de mármol (marmorkuchen) es un regalo ideal para la tarde que combina perfectamente con el café.
Strudel de manzana
El strudel de manzana que encontrarás en Alemania (apfelstrudel) presenta una corteza escamosa, un relleno de manzana caliente y azúcar en polvo, todo lo cual está bañado en helado o salsa de vainilla.
Berliner o krapfen
Berliner (también conocido como krapfen) son rosquillas suaves y acolchadas rellenas de mermelada de frutas y espolvoreadas con azúcar en polvo. Estos son un elemento básico en las panaderías de todo el país.
Pastel de ciruela
Conocido como zwetschgenkuchen en alemán, este postre de frutas está hecho con una masa delgada y plana y cubierto con ciruelas deshuesadas.