Septiembre: mes de platillos mexicanos

Conoce los platillos para el día de la independencia mexicana, el 5 de mayo o cualquier otra fiesta mexicana

¡Viva México y sus platillos!

Septiembre es llamado en México como el mes de la patria, porque en estas fechas se festeja la independencia. Y como en toda celebración, la comida tiene un lugar estelar. En estas fechas es usual celebrar con platillos mexicanos con mucho sabor.

Conoce 8 platillos deliciosos para festejar a México en grande.

Pozole

El pozole es una especia de sopa que se hace con maíz molido. Tradicionalmente, se hace con caldo de cerdo o pollo y la carne se añade en la parte superior, acompañado de lechuga rallada y cubitos de rábano.

El pozole es tradicionalmente servido de tostadas, tortillas de maíz y guacamole. ¿Sabías que existe una variación vegana del pozole cocinado con hongos? En México hay recetas de comida para todos.

Chiles en Nogada

Esta receta se inventó en Puebla en la época de la Independencia de México, por lo que es un plato patriótico mexicano por excelencia. Consta en chiles poblanos rellenos con una mezcolanza de carne y frutas secas, cubiertos con una cremosa salsa de nueces.

Podrás ver que este platillo está en los menús de los restaurantes de México en agosto y septiembre, junto con otros platos clásicos como los nopales rellenos y el famoso pastel azteca.

Tacos

Claro, tienes la posibilidad hallarlos en las esquinas de toda metrópoli en México cualquier otra fecha del año, pero, nada dice más “México” que los tacos. Más que un alimento específico, esta es una forma de comer. Olvida de esos tacos duros, ¡eso no es mexicano!

Busca algunas tortillas de maíz suaves y use los guisos para rellenar que quieras, solo asegúrese de tener una buena salsa fresca hecha con los chiles más picosos y guarniciones a mano.

Tamales

Los tamales son un platillo clásico mexicano de masa de harina de maíz con variados guisos de relleno. Se envuelven en hojas de maíz u hojas de plátano y se mantenien al vapor.

Debido a que son demasiado laboriosos de preparar, los tamales se sirven para ocasiones especiales durante el año, y usualmente las personas juntan a un grupo para organizar cenas y comidas especiales conocidas como tamaladas.

Gorditas

Las gorditas son de los antojitos más populares en México. Son tan demandadas como las tradicionales enchiladas. La diferencia es que las gorditas pueden prepararse con todo tipo de guisos para rellenar.

Son tortitas de maíz fritas en aceite, a las que luego se les añade un guiso para rellenarlas. Las gorditas de pollo y deshebrada son muy recurridas en estas fechas.

Sopa de tortilla

La sopa de tortilla es cálida y rebosante. Las tiras crujientes de tortillas fritas se sumergen en un caldo picante y generalmente se decoran con aguacate, queso, chiles secos y, muchas veces, chicharrón.

Lo esencial es comerlo antes de que las tiritas de tortilla se mojen, por lo que a menudo se sirve con las tortillas y otras guarniciones aparte para que pueda agregarlas usted mismo antes de consumirlas. Una rica sopa de tortilla rápida y fácil de hacer.

Guacamole

Este aderezo es uno de los más populares alrededor del mundo. Sírvelo con nachos o verduras frescas, o como aderezo para tacos.

El guacamole transforma cualquier celebración común en una fiesta mexicana. Aunque hay numerosas variantes de este favorito mexicano, unareceta de guacamole sencilla para comenzar. Lo importante es que los aguacates están perfectamente maduros.

Flautas

Flautas, taquitos o tacos dorados son términos que se utilizan para referirse a los tacos enrollados y fritos en aceite.A veces los términos se usan indistintamente o, a veces, flautas se refiere a los que se hacen con tortillas de harina de trigo, y los más pequeños se conocen como “taquitos.”

De cualquier forma, estos rollitos fritos crujientes generalmente están hechos de pollo, pero pueden prepararse con otros tipos de carne, queso o papas y están cubiertos con guacamole o crema y salsa. ¡Qué forma tan deliciosa de celebrar!

¿Y de tomar?

Obviamente, el tequila (¡o el mezcal!) no puede faltar. Es obvio, pero hay múltiples otras opciones de bebidas mexicanas, como el vino o la cerveza mexicana o las aguas frescas sin alcohol.

Y pues ahí los tienes, los mejores platillos para celebrar a México en estas fiestas, ¡buen provecho y viva México!