Para los que no les gusta el kale: una receta de ensalada para convencer

Esta es una receta de ensalada con mucho sabor, para las personas que piensan que todas las ensaladas caseras son medio insípidas y le sacan la vuelta a los vegetales.

Los beneficios de comer ensaladas son innegables, así que bien conviene experimentar con recetas ricas que puedan aportarnos más nutrientes.

Esto hace que sea una buena ensalada grande para 6 a 8 personas, pero también se puede preparar en mayor cantidad para una reunión de varios invitados. Esta receta de entrada necesita muy pocos ingredientes:

Un manojo de

kale fresco

Limones

Almendras picadas

Queso cheddar

Sal y pimienta

Así es como lo preparo:

Lave y rebane finamente dos manojos de kale, sin los tallos, y póngalo todo en un tazón de ensalada.

Exprime el jugo de un limón y espárcelo en las hojas de kale con las manos hasta que estas empiecen a sentirse suaves y tengan un olor a hierba fresca.

Agregue dos manzanas picadas, dos puñados de almendras picadas también y el queso cheddar en cubos que desee; yo prefiero el queso cheddar de marcas que producen sabores más fuertes.

Rocíe con el aceite de oliva las hojas. Sazone con sal y pimienta, agregue un poco más de jugo de limón al gusto y mezcle todo suavemente.

En este punto, podría agregar un puñado de cerezas secas o semillas de granada para darle dulzura.

<h3>Hagas lo que hagas, es básicamente imposible arruinar esto. Y en caso de que termines con sobras, sabrán igual de bien al día siguiente.</h3>

Esta es una de esas recetas de entradas que son buenas para toda ocasión, sin importar los platillos que vas a servir después.

¿Te animas a probarla? Sigue los ingredientes extra de esta receta e improvisa con otros, te sorprenderá saber que el kale va con muchas cosas.

¿Quequitos de Atún? Sí, es posible….

Hace poco encontré algunas recetas prácticas y originales que se acostumbran a preparar en otros países y me parecen perfectas y fáciles de preparar, especialmente por las mañanas en casa, cuando todo está muy ajetreado: ¡Quequitos de Atún!

muffins de atún

Esta receta recuerda a los populares pasteles de cangrejo, tan conocidos y acostumbrados en Corea y otros países de Asia, pero en su lugar usan atún. Aquí está la receta:

Ingredientes:

    • 1 lata pequeña de 95g de atún, bien escurrida y ligeramente triturada.
    • 1 Huevo
    • Cebollitas picadas
    • Pan molido
    • Polvo para hornear
    • Aceite de soya
    Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar:

Primero tienes que mezclar todos los ingredientes: el atún, el huevo, las cebolletas, el pan molido, el polvo para hornear, la sal y la pimienta en un tazón. Mezcla todo bien hasta lograr una pasta consistente.

Calienta el aceite para cocinar en una sartén a fuego medio. Coloca cucharadas llenas de la mezcla en la sartén cuando ya esté bien caliente. Puedes ayudarte con la misma cuchara para dar forma a los pasteles.

Hay que freírlos durante 2 ó 3 minutos porcada lado hasta que estén bien dorados y crujientes. Retira y escurre sobre papel de cocina.

muffins de atún

Estas tortitas o quequitos de atún se pueden servir calientes o fríos, acompañados con un poco de mayonesa o salsita tártara.

¿Listo para saborear estos orginales quequitos de atún?