¿Quequitos de Atún? Sí, es posible….

Hace poco encontré algunas recetas prácticas y originales que se acostumbran a preparar en otros países y me parecen perfectas y fáciles de preparar, especialmente por las mañanas en casa, cuando todo está muy ajetreado.

muffins de atún

Esta receta recuerda a los populares pasteles de cangrejo, tan conocidos y acostumbrados en Corea y otros países de Asia, pero en su lugar usan atún. Aquí está la receta:

Ingredientes:

    1 lata pequeña de 95g de atún, bien escurrida y ligeramente triturada.
    1 Huevo
    Cebollitas picadas
    Pan molido
    Polvo para hornear
    Aceite de soya
    Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar:

Primero tienes que mezclar todos los ingredientes: el atún, el huevo, las cebolletas, el pan molido, el polvo para hornear, la sal y la pimienta en un tazón. Mezcla todo bien hasta lograr una pasta consistente.

Calienta el aceite para cocinar en una sartén a fuego medio. Coloca cucharadas llenas de la mezcla en la sartén cuando ya esté bien caliente. Puedes ayudarte con la misma cuchara para dar forma a los pasteles. Hay que freírlos durante 2 ó 3 minutos porcada lado hasta que estén bien dorados y crujientes. Retira y escurre sobre papel de cocina.

muffins de atún

Estas tortitas o quequitos de atún se pueden servir calientes o fríos, acompañados con un poco de mayonesa o salsita tártara.

¿Listo para saborear estos orginales muffins?