¿Quieres poner un negocio de comida? Checa el menú perfecto

Algunos de los negocios más populares entre emprendedores y profesionales independientes son los restaurantes o puestos de comida.

Desde empresas bien establecidas con todas las formalidades requeridas hasta los recurridos foodtrucks y puestitos callejeros.

food truck

Lo más importante

Más allá de asuntos tan complicados como los planes de negocios y la inversión que hay que hacer para arrancar un restaurante, está el asunto de la comida que se va a ofrecer. El tipo de entradas, platillos fuertes, postres y demás recetas de cocina que se van a usar para el menú. Esa es la base real de un negocio de alimentos y el que más cuidado necesita porque, después de todo, es la materia prima de la empresa.

Si bien existen muchos giros en la industria de la gastronomía, siempre hay platillos que permanecen populares y en demanda continua en este tipo de negocios. Se trata de recetas de cocina tan conocidas y acostumbradas que es difícil que no existan en casi todos los restaurantes.

Los Tiempos

La gran mayoría de establecimientos presentan tres tiempos, es decir, platillos de entradas o antojitos, usualmente compuestos por recetas rápidas que buscan abrir el apetito de los comensales. Seguido, los platos fuertes, con recetas de carne, de pollo, y platillos más elaborados. Y para cerrar, las recetas de postres, con pasteles, pays y demás alimentos dulces.

restaurante

Las recetas de entradas generalmente incluyen botanas. Aperitivos para “picar”, que no sean muy pesados. Por ejemplo, una tablita con rollitos de jamón y queso, algunos platos con mariscos ligeros como tortitas de atún, y otros similares.

Para los platos fuertes, las opciones son muchas: chicharrón en salsa roja, chilaquiles, lasaña, enchiladas suizas, pizza, tacos, pastel azteca, sopa de tortilla, recetas de mariscos, etc.

Para las recetas de postres, también hay muchas opciones deliciosas y muy atractivas para el menú de cualquier restaurante: pan de elote, pay de queso, buñuelos, etc.

¿Te ha tentado la idea de poner un restaurante? Toma en cuenta estas sugerencias y siempre pon atención a tus comensales, nunca sabes qué otras recetas deliciosas de cocina podrán inspirarte para crear el menú perfecto. ¡Mucha suerte!

Cómo eliminar manchas de aceite de la ropa

Esta es la pesadilla de todo chef, desde el amateur hasta el profesional: ¡las terribles manchas de aceite de cocina!

manchas de aceite

A todos los que nos gusta la cocina, nos sucede y muchas veces terminamos arruinando ropa por salpicaduras de aceite.

Pero, ya no te preocupes, porque aquí te tengo 6 consejos para que soluciones este problema tan común en la cocina.

1. He encontrado que algunos lavatrastes eliminarán la grasa o las manchas de aceite de cocina incluso después de haber pasado la ropa por la secadora. Pon un poco sobre la mancha, talla y retira. Usualmente funciona para absorber una buena parte de la grasa.

2. El champú para el cabello también puede quitar el aceite de cocina o las manchas de grasa.

3. La clave para eliminar las manchas de grasa es lavar la ropa en el agua más caliente posible, al menos hasta la temperatura que sea segura para la tela. Usa el champú del consejo anterior sobre la mancha de aceite de cocina y talla con fuerza con toda su fuerza y enjuaga con agua muy caliente.

4. Retira el exceso de grasa o aceite raspando sobre la tela con una cuchara y absorbe con una toalla de papel. Posterior a eso, aplica un poco de lavatrastes, deja reposar unos minutos y enjuaga.

5. Cubre la mancha de aceite con una cantidad generosa de talco para bebés y déjalo al menos por 24 horas. Lava la prenda y, si sigues viendo la mancha, repite la aplicación de talco una vez más.

6. Puedes usar un multiusos como Lestoil. Con este producto debes tener cuidado, porque no solo tiene un olor muy fuerte sino que podría dañar la ropa si lo usas en exceso. Utiliza una cantidad pequeña sobre la mancha, talla un poco y lava la prende de inmediato en la lavadora.

OJO: el olor del producto podría quedar un buen rato en la ropa, por lo que tal vez tengas que lavarla de nuevo en máquina. La ventaja que tiene usar este limpiador es que muchas veces funciona en manchas muy viejas.

Espero que estos consejos te ayuden para cuidar mejor de tu ropa sin tener que dejar de preparar tus recetas favoritas en la cocina. ¡Cuéntame qué te funciona mejor!

Para los que no les gusta el kale: una receta para convencer

Esta es una receta de ensalada con mucho sabor, para las personas que piensan que todas las ensaladas caseras son medio insípidas y le sacan la vuelta a los vegetales.

Los beneficios de comer ensaladas son innegables, así que bien conviene experimentar con recetas ricas que puedan aportarnos más nutrientes.

Esto hace que sea una buena ensalada grande para 6 a 8 personas, pero también se puede preparar en mayor cantidad para una reunión de varios invitados. Esta receta de entrada necesita muy pocos ingredientes:

    Un manojo de kale fresco
    Limones
    Almendras picadas
    Queso cheddar
    Sal y pimienta

Así es como lo preparo:

Lave y rebane finamente dos manojos de kale, sin los tallos, y póngalo todo en un tazón de ensalada. Exprime el jugo de un limón y espárcelo en las hojas de kale con las manos hasta que estas empiecen a sentirse suaves y tengan un olor a hierba fresca.

Agregue dos manzanas picadas, dos puñados de almendras picadas también y el queso cheddar en cubos que desee; yo prefiero el queso cheddar de marcas que producen sabores más fuertes. Rocíe con el aceite de oliva las hojas. Sazone con sal y pimienta, agregue un poco más de jugo de limón al gusto y mezcle todo suavemente.

En este punto, podría agregar un puñado de cerezas secas o semillas de granada para darle dulzura. Hagas lo que hagas, es básicamente imposible arruinar esto. Y en caso de que termines con sobras, sabrán igual de bien al día siguiente.

Esta es una de esas recetas de entradas que son buenas para toda ocasión, sin importar los platillos que vas a servir después. ¿Te animas a probarla? Sigue los ingredientes extra de esta receta e improvisa con otros, te sorprenderá saber que el kale va con muchas cosas.