5 maneras de desechar el aceite de cocina

5 Formas de desechar el Aceite de Cocina

Todos nos hemos enfrentado a este dilema: ¿tiro o no por el desagüe el aceite de cocina que ya usé? Desecha adecuadamente el aceite de cocina y tu casa y ambiente te lo agradecerán.

aceite de cocina
Aceite Vegetal de Cocina

La correcta eliminación del aceite es un problema importante de residuos. El aceite de cocina puede bloquear tuberías, dañando la forma en que se distribuyen aguas residuales en hogares y negocios.

La mayoría de la gente asume que la combinación del aceite usado con el agua caliente y su vertido por el desagüe es suficiente, pero los desagües no tienen un sistema adecuado de gestión de la grasa y el problema siempre se presenta.

Si eres de las personas a las que les encanta cocinar antojitos y otras comidas fritas, seguro siempre te enfrentas al problema de qué hacer con el sobrante de aceite que usaste.

¿Cómo puedes solucionar este problema? Aquí te comparto 7 formas para desechar el aceite de cocina a través de métodos responsables y cuidadosos con el ambiente. Tus drenajes y el medio ambiente te lo agradecerán.

1. Reutiliza

reutilizar aceite de cocina
Reciclar el aceite de cocina

Esta es una de las mejores formar para lidiar con este problema. Si el aceite que has utilizado queda “limpio”; es decir, que no está lleno de residuos del alimento que preparaste, puedes reutilizarlo para cocinar otros alimentos. No solo cuidas el ambiente, sino que además ahorras a la hora de cocinar.

2. Viértelo en un contenedor

Reciclar suena muy bien, pero a veces es imposible hacerlo. Si tienes que tirar tu aceite, hazlo de la manera correcta. Una vez que el aceite se enfríe, viértelo en una caja de leche o en un recipiente no reciclable y tíralo.

Asegúrate de que el contenedor sea irrompible y que esté sellado herméticamente para evitar derrames y fugas en el bote de basura.

3. Congélalo

Otra buena manera de eliminar el aceite, ya sea que planees reutilizarlo en un futuro cercano o desecharlo por completo, es congelarlo.

Una vez que el aceite se enfríe, vierte el aceite en un recipiente herméticamente cerrado, colócalo en el congelador y ¡listo!

Puede ser reutilizado en una fecha posterior e incluso hace que sea una forma fácil de deshacerse del aceite licuado que de otra manera muy complicado manejar.

4. Busca a alguien que lo recicle

Hoy en día, existen muchas empresas que se dedican al reciclaje de aceite. Estas empresas tienen métodos y tecnologías para procesar y reutilizar de forma ecológica el aceite vegetal y automotriz. Además, suelen pagar por litro, así que bien podrías ayudar al planeta mientras ganas algo de dinero extra.

5. Úsalo para hacer composta o eliminar hierbas

Los aceites vegetales de canola y/o oliva, se pueden utilizar para composta en pequeñas cantidades.

El aceite también se puede utilizar para matar las malas hierbas; simplemente colócalo en una botella con atomizador y rocía esas molestias hierbas indisciplinadas.

Si bien puede ser fácil verter el aceite de cocina usado en el desagüe, definitivamente no es lo más seguro y recomendable.

Como puedes ver, existen más opciones para reutilizar, reciclar o desechar el aceite, y así evitar daños a tuberías y el ambiente.

No dejes que tus esfuerzos por preservar el medio ambiente se vayan por el desagüe y pon a prueba estos consejos.

Recetas con Mariscos para una buena salud

Recetas con Mariscos para una buena salud

recetas con mariscos
La cuaresma ofrece opciones nutritivas y con mucho sabor

Los mariscos son un alimento alto en proteínas y bajo en calorías, grasa total y grasa saturada. Contienen un gran porcentaje de vitaminas y minerales; se ha demostrado que las recetas con mariscos tienen numerosos beneficios para la salud

Estudios recientes han demostrado que comer recetas con mariscos puede disminuir el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, obesidad e hipertensión.

Los mariscos, además de ser muy populares en esta época de cuaresma, también resultan una de las mejores opciones nutricionales.

Calorías y proteínas

Los mariscos generalmente se consideran una fuente de proteína baja en calorías.

La mayoría de las especies de pescado con bajo contenido en grasa, como el bacalao, la platija y el lenguado, contienen menos de 100 calorías por porción de 3 onzas cocidas, e incluso los pescados más gordos como la caballa, el arenque y el salmón tienen aproximadamente 200 calorías por porción.

Los mariscos son una fuente de proteína completa. Contiene suficientes aminoácidos esenciales para garantizar un crecimiento saludable y un desarrollo fetal óptimo.

recetas con mariscos


Una porción de 3 onzas de la mayoría de los pescados y mariscos proporciona aproximadamente el 30-40% de la cantidad promedio diaria recomendada de proteínas.

La proteína en los mariscos es más fácil de digerir porque los mariscos tienen menos tejido conectivo que las carnes rojas y las aves de corral.

El famoso OMEGA-3

Los mariscos generalmente se consideran bajos en grasa total y grasa saturada. Una gran proporción de la grasa en los mariscos es poliinsaturada, incluidos los ácidos grasos omega-3, que tienen beneficios adicionales para la salud.

omega 3 en pescado

Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales que se requieren para un desarrollo humano saludable. La evidencia científica sugiere que los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y contribuir al desarrollo del cerebro y la visión en los bebés.

Los pescados y los mariscos son las principales fuentes dietéticas de EPA y DHA. Los pescados con niveles medios a altos de ácidos grasos omega-3 incluyen los pescados oceánicos oleosos, como el salmón, el arenque, la caballa y las sardinas.

Vitaminas y minerales

El pescado es una fuente natural de vitaminas del complejo B, vitamina D y vitamina A (especialmente pescado graso). Las vitaminas del complejo B se han asociado con un desarrollo saludable del sistema nervioso.

La vitamina A es necesaria para una visión saludable y para una piel sana, mientras que la vitamina D es esencial en el desarrollo de los huesos.

El pescado también es una buena fuente de minerales como el selenio, el zinc, el yodo y el hierro.

vitaminas y minerales en mariscos

El selenio es un potente antioxidante que protege contra el daño celular y puede ayudar a contrarrestar los efectos negativos del mercurio.

zinc es necesario para el crecimiento celular y la salud del sistema inmunológico.

El yodo ayuda a mantener la función de la glándula tiroides, mientras que el hierro es importante en la producción de glóbulos rojos.

Los peces pequeños comidos enteros, como las sardinas y las anchoas, son una fuente importante de calcio necesario para el desarrollo de los huesos.

Si te interesa comenzar a preparar recetas con mariscos para tu dieta diaria, esta información te puede ser muy útil. Experimenta con diversas clases de mariscos y verás los enormes beneficios para tu salud y, lo mejor, con platillos con mucho sabor.

Tortitas de Camarón para la Cuaresma

Tortitas de Camarón para la Cuarsema

recetas cuaresma
Deliciosas tortitas de camarón para esta cuaresma

Esta receta ligera y rápida es perfecta para esta época de cuaresma y para aprovechar una idea de cocina más con camarones.

Puedes servir con tu salsa o aderezo favoritos, o preparar una combinación específica para esta receta. Te va a rendir para 4 porciones en general.

Estos son los ingredientes que necesitas:

1 1/2 libras de camarones crudos con cáscara, preferiblemente de 16 a 20 o de 21 a 25

Una lata de garbanzos

1 diente de ajo

1 cucharadita de agua fría

Hojas de 2 tallos de cilantro.

10 tallos de cebollita fresca

1/2 cucharadita de sal

3 a 4 cucharaditas de aceite de soya u otro aceite vegetal para cocinar

CÓMO PREPARAR:

Pela y limpia bien los camarones. Puedes separar las cáscaras o conchitas y guardarlas, luego las puedes utilizar para hacer un caldo de pescado o camarón, porque le agrega mucho sabor a la hora de preparar. Corta los camarones en trocitos pequeños.

En un recipiente aparte, escurre bien los garbanzos. Aplástalos o tritúralos con ajo. Mezcla bien.

En un tazón, pon la mezcla del garbanzo con un poco de agua y sal.

En la licuadora, pon los camarones limpios, la mezcla con garbanzos, un poco más de agua, sal y ajo extra. Agrega además el cilantro y las cebollitas. Puedes agregar un poco de crema ácida para hacer la textura un poco más suave o cremosa.

A la hora de licuar, cuida que la mezcla no quede líquida, sino pastosa. Debe quedar algo espesa para que la puedas manipular bien con las manos o una cuchara grandes y formar tortitas que no se quiebren.

Deja la mezcla en el refri unos 10 minutos para que adquiera un poco más de firmeza.

En una sartén, calienta aceite para cocinar. Deja que el aceite brille para que esté lo suficientemente caliente para dorar.

Con las manos limpias y ligeramente húmedas, forma tortitas con la mezcla de camarón. Haz empanadas del mismo tamaño.

Agrega las tortitas a la sartén; cocina de 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas, luego voltéalas y cocina de 1 a 2 minutos en los segundos lados hasta que estén dorados y opacos. Según sea necesario, agrega más aceite a la sartén y cocina las empanadas restantes de la misma manera.

Por cierto, con esta misma mezcla es posible prepara hamburguesas de camarón.

Servir caliente y combina con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.

¡Feliz cuaresma!

¿Por qué no comemos carne en cuaresma?

¿Por qué no comemos carne en cuaresma?

Te cuento un poco sobre el origen de esta tradición milenaria y la razón por la que comemos pescado y recetas con mariscos pero no carne roja.

Salmón ahumado

Se cree que Jesucristo sufrió y murió en la cruz un viernes. Esto llevó a la Iglesia a marcar cada viernes como un ‘Viernes Santo’, donde las personas recuerdan la Pasión ofreciendo la ‘penitencia’.

La carne fue vista como un sacrificio digno, ya que estaba relacionada con fiestas y celebraciones. En las culturas antiguas, la carne se consideraba un manjar y el “ternero engordado” no se sacrificaba a menos que hubiera algo que celebrar.

Así, los viernes fueron vistos como un día de penitencia, por lo que comer carne un viernes para “celebrar” la muerte de Jesús no le sentó bien a la Iglesia.

Pero el pescado… no es carne

Entonces, ¿por qué el pescado no es visto como carne?

La ley de la Iglesia dice específicamente “animales terrestres”. “Las leyes de abstinencia consideran que la carne solo proviene de animales como gallinas, vacas, ovejas o cerdos, todos los cuales viven en la tierra. Las aves también se consideran carne”.

Calamares con arroz


Los peces no son vistos como la misma clasificación.

La distinción se debe principalmente al latín, donde la palabra utilizada para carne es carnis, que significa “carne animal”.

Es importante destacar que, mientras que la carne era vista como una celebración, el pescado era visto como “algo cotidiano”, ya que la mayoría de las personas eran pescadores.

La razón por la que puede parecer extraño hoy en día es el cambio cultural en la forma en que vemos la carne, que ahora se ha convertido más en una elección de comida diaria. Es por eso que las personas a menudo se confunden, ya que ahora se considera que el pescado y las recetas con mariscos son más un lujo.

Entonces qué podemos comer durante la cuaresma

En realidad puedes comer de todo, sin embargo, si sigues la tradición religiosa, tal vez necesites algo de ayuda para encontrar opciones de comida ricas que no rompan la norma de esta época.

Fish & Chips

No hay razón para preocuparse, porque opciones hay y muchas, siendo las más populares las recetas de pescado y con mariscos.

Basta con que te pasees un rato por Internet y encontrarás muchas opciones para cocinar durante la semana santa, desde recetas rápidas hasta platos fuertes y muy sustanciosos, aún y cuando no utilices carne.

Así que, no esperes más y empieza a experimentar con las posibilidades gastronómicas que te ofrece esta época del año, sin importar la religión que sigas. ¡Provechito!

Cuando el microondas se vuelve peligroso

Hace unos 30 años, las cocinas domésticas recibieron el gran regalo del fabuloso y siempre útil… (redoble de tambores):
¡el horno de microondas!
uso de microondas
A partir de ese momento, todos nos volvimos dependientes de él para el calentamiento a la velocidad de la luz. Las generaciones más jóvenes ni siquiera pueden imaginarse haciendo papillas, chocolate caliente o palomitas de maíz sin él.

Y, sin embargo, muchos de nosotros estamos utilizando el microondas de manera incorrecta para recalentar alimentos.

Claro, sabemos que nunca se debe usar papel de aluminio, metal o plástico, pero existen riesgos igualmente peligrosos en el hecho de matizar ciertos alimentos.

Para empezar, un microondas no cocina los alimentos uniformemente, lo que a menudo significa que cualquier bacteria presente en los alimentos recalentados sobrevivirá. Luego está el problema de las explosiones de microondas que contribuyen directamente a la producción de toxinas carcinógenas. Para minimizar los riesgos del microondas, aquí te presento un top 3 de los alimentos que nunca debes calentar en el micro:

Huevos cocidos

huevo cocido
Con o sin cáscara, cuando se cocina un huevo duro en un microondas, la humedad del interior crea una acumulación de vapor extrema, como una olla a presión en miniatura, ¡hasta el punto en que el huevo puede explotar! Aún más aterrador, el huevo no se rompe dentro del microondas mientras se calienta, lo que significa que el huevo hirviendo puede estallar en tu mano, en tu plato o incluso en tu boca.

Para evitar convertir un huevo en una bomba de vapor, córtalo en trozos pequeños antes de recalentarlo

Mejor aún, evita ponerlo en el microondas. Un huevito cocido frío no está tan mal.

Arroz

arroz cocido
¿En serio?, ¿el arroz? Pues sí, de acuerdo con la Agencia de Normas Alimentarias (Food Standards Agency), calentar o cocinar el arroz en microondas a veces puede llevar a una intoxicación alimentaria.

El problema con el arroz involucra la presencia común de una bacteria altamente resistente llamada Bacillus cereus.

El calor mata a esta bacteria, pero puede haber producido esporas que son tóxicas, según los hallazgos del International Journal of Food Microbiology, y sorprendentemente resistentes al calor.

Estas toxinas pueden causar dos tipos de enfermedad: un tipo caracterizado por diarrea y el otro, llamado toxina emética, caracterizada por náuseas y vómitos.

Pollo

pollo crudo
Lo más importante que se debe tener en cuenta con respecto a los microondas es que su calor no siempre mata las bacterias, porque hace que los alimentos se calientan de afuera hacia dentro en lugar de adentro hacia afuera. Entonces, ciertos alimentos recalentados propensos a las
bacterias tendrán un mayor riesgo de causar enfermedades cuando estas células bacterianas sobrevivan.

Es por esta razón que el pollo, que está en riesgo de contaminación por salmonela, podría ser uno de los alimentos más peligrosos para preparar en el microondas. Antes de comer pollo, debes cocinarlo bien para eliminar todas las bacterias presentes. Dado que los microondas no cocinan todas las partes de la carne de manera completa o uniforme, es más probable que se queden con las bacterias sobrevivientes, como la salmonela.

En un estudio, de los 30 participantes que recalentaron carne cruda, los 10 que usaron un microondas se enfermaron, mientras que los 20 que usaron una sartén con aceite, estaban bien.

Esto muestra la cantidad de bacterias que pueden sobrevivir en la carne cuando se calientan en el microondas, en comparación con otros métodos de cocción.

Estos son solo 3 alimentos que pueden representar riesgos para el consumo, pero existen muchos más. Así que, de ahora en adelante, investiga un poco más sobre lo que se recomienda y lo que en definitiva no se recomienda cocina en el micro.

¿Quieres poner un negocio de comida? Checa el menú perfecto

Algunos de los negocios más populares entre emprendedores y profesionales independientes son los restaurantes o puestos de comida.

Desde empresas bien establecidas con todas las formalidades requeridas hasta los recurridos foodtrucks y puestitos callejeros.

food truck

Lo más importante

Más allá de asuntos tan complicados como los planes de negocios y la inversión que hay que hacer para arrancar un restaurante, está el asunto de la comida que se va a ofrecer. El tipo de entradas, platillos fuertes, postres y demás recetas de cocina que se van a usar para el menú. Esa es la base real de un negocio de alimentos y el que más cuidado necesita porque, después de todo, es la materia prima de la empresa.

Si bien existen muchos giros en la industria de la gastronomía, siempre hay platillos que permanecen populares y en demanda continua en este tipo de negocios. Se trata de recetas de cocina tan conocidas y acostumbradas que es difícil que no existan en casi todos los restaurantes.

Los Tiempos

La gran mayoría de establecimientos presentan tres tiempos, es decir, platillos de entradas o antojitos, usualmente compuestos por recetas rápidas que buscan abrir el apetito de los comensales. Seguido, los platos fuertes, con recetas de carne, de pollo, y platillos más elaborados. Y para cerrar, las recetas de postres, con pasteles, pays y demás alimentos dulces.

restaurante

Las recetas de entradas generalmente incluyen botanas. Aperitivos para “picar”, que no sean muy pesados. Por ejemplo, una tablita con rollitos de jamón y queso, algunos platos con mariscos ligeros como tortitas de atún, y otros similares.

Para los platos fuertes, las opciones son muchas: chicharrón en salsa roja, chilaquiles, lasaña, enchiladas suizas, pizza, tacos, pastel azteca, sopa de tortilla, recetas de mariscos, etc.

Para las recetas de postres, también hay muchas opciones deliciosas y muy atractivas para el menú de cualquier restaurante: pan de elote, pay de queso, buñuelos, etc.

¿Te ha tentado la idea de poner un restaurante? Toma en cuenta estas sugerencias y siempre pon atención a tus comensales, nunca sabes qué otras recetas deliciosas de cocina podrán inspirarte para crear el menú perfecto. ¡Mucha suerte!

Conoce las recetas más populares en México

La cocina sigue siendo el corazón del hogar, y más en un país como México, en donde la familia sigue siendo uno de los núcleos más fuertes.

recetas de antojitos mexicanos

Pero no solo se trata del espacio en donde compartimos muchos momentos en compañía de nuestros seres queridos, sino que, además, es el lugar en donde conocemos numerosos sabores a través de la comida.

No solo nos gusta comer, sino que además disfrutamos el proceso de hacer una buena comida para compartirla con quienes más queremos.

Desde un simple snack hasta una comida completa, la verdad es que en México nos encanta experimentar con un sin fin de recetas de cocina.

Nos gusta comer de todo y experimentar con muchos ingredientes, pero de entre todo ese mundo de elementos gastronómicos, tenemos recetas y platillos que se han convertido en los favoritos de nuestra cultura diaria.

Desde recetas de antojitos y entradas, pasando por platillos fuertes y con ingredientes específicos hasta postres con mucho sabor, aquí te comparto un listado de las comidas más populares en nuestro país.

De botanas y antojos muy mexcianos

México no solo es de buen paladar, sino que además es futbolero de corazón.

Y no es raro que prácticamente cada fin de semana halla un partido de futbol u otro deporte popular y eso es la excusa perfecta para botanear o compartir algún platillo ligero para acompañar unas cervezas.

Las recetas de antojitos son populares en estas ocasiones, porque son fáciles de preparar o comprara y tienen mucho sabor. Nadie te va a rechazar unas flautitas o sopes.

Otra opción muy recurrida es recurrir a las recetas de entradas, con canapés o aperitivos. Por ejemplo, una buena charola con rollitos de jamón y queso o unas tortitas de atún con dip.

Palitos de pescado y hasta camarones empanizados para combinar con un aderezo ranch.

Un aperitivo súper rápido, muy sabrosos y que también se ve muy bien en las mesas son pedacitos de pan italiano untados con una mezcla simple de aceite con ajo, les da un sabor muy bueno y se pueden combinar con todo.

Créeme, estas recetas rápidas vuelan como las populares alitas.

Lo más mexicano

Lo que definitivamente destaca entre las recetas de comida más populares en el país son las que consideran los platos fuertes.

Recetas con carnes como el pollo, la carne roja y hasta el pescado. Siguiendo con aquello de los antojitos, la verdad es que en México nos gustan los platillos con mucho sabor.

Una comida muy popular en los restaurantes son las enchiladas suizas y la sopa de tortilla, y para el desayuno, no faltan los chilaquiles.

Si visitas cualquier cafetería en la ciudad, estos dos platillos no faltan.
Ahora que también nos gustan las cosas más elaboradas, como el delicioso pastel azteca y el chicharrón en salsa roja, tan popular en muchos lugares.

Las recetas con mariscos también son muy recurridas, sobre todo en temporadas como cuaresma y en verano cuando siempre se antoja un coctel de camarones con mucha salsa.

Eso sí, nunca le hacemos el feo a lo internacional. Un platillo muy popular es la lasaña, la pizza y en los últimos años, las recetas con pollo como las alitas marinadas con diversos tipos de salsas. La verdad no le hacemos el feo a nada.

El final dulce

Y después de una buena comida con mucho sabor y textura, siempre buscamos un postre para tomarnos un café para la digestión.

Las recetas de postres abundan en el país, pero también tenemos nuestros favoritos. El pan de elote, por ejemplo, es un clásico a la hora de satisfacer un antojo de algo dulce.

El flan y los pasteles tipo pay son también muy recurridos después de una comida, así como los buñuelos y otros tipos de panes dulces.

Como has podido ver, lo de México es la comida, y lo que nos sobran son recetas de comida de todo tipo y para todos los gustos. Para mí, estas son las recetas más recurridas, ¿cuáles son tus favoritas?

Alimentos que te aportan Zinc y por qué es importante que los consumas

espinacas con ajo

El zinc es un mineral importante para el cuerpo, y su deficiencia puede causar pérdida de cabello y diarrea.

El Instituto Nacional de la Salud dice que el adulto promedio debe recibir 11 miligramos de zinc por día, y las mujeres adultas necesitan 8 mg por día.

A veces pensamos que es complicado obtener nutrientes reales en los alimentos que preparamos, pero quiero mostrate que es todo lo contrario.

Hay muchos alimentos que aportan Zinc, y cientos de recetas que puedes preparar que lo incluyan.

¿Cómo puedo saber si estoy obteniendo suficiente zinc?

El zinc se encuentra en muchos alimentos que las personas comen comúnmente, como frijoles, nueces, cereales para el desayuno, productos lácteos, carnes y granos.

Por esta razón, es poco probable que la mayoría de las personas tengan una deficiencia de zinc y sin embargo, puede ser que no estés percibiendo la cantidad necesaria.

Aquí te presento 3 alimentos que se usan mucho en la comida y te pueden aportar este importante mineral.

Ajo

El ajo tiene una larga lista de beneficios para la salud, uno de los cuales es que proporciona una cantidad respetable de zinc.

El ajo también tiene propiedades de limpieza, y durante mucho tiempo se ha relacionado con los efectos contra el cáncer y un corazón más sano.

Una onza de ajo contiene 0,3 mg de zinc. Eso no es mucho, pero se suma si comes ajo todos los días o lo agregas a tus recetas diarias, podría suplementar tus requerimientos.

Además, el ajo le da un sabor riquísimo a la comida.

Espinacas

El zinc es solo una de las muchas vitaminas y minerales por los que se conoce a la espinaca, y una razón más para comerla más a menudo, así como incluírla en tus recetas de cocina.

Comer una ensalada con espinacas como es una manera fácil de comenzar a ingerir más zinc en tu dieta, especialmente cuando agregas a esa ensalada otros alimentos que contienen zinc.

Una taza de espinacas cocidas contiene 1.37 mg de zinc, que es aproximadamente el 12 por ciento de su valor diario recomendado.

Cacahuates

Los cacahuetes se pueden usar como una botana para satisfacer el hambre entre las comidas, y también proporcionan suficiente zinc para ayudar a tu organismo.

Considera comer crema de cacahuate si no te gusta lo crujiente de los cacahuetes enteros. Una onza de maní contiene 1 mg de zinc o el 7 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

Como puedes ver, es relativamente fácil obtener suficiente zinc, y tal vez ya estés comiendo algunos de estos alimentos con regularidad.

Te he compartido el ejemplo de tres alimentos que de hecho podrías combinar en una ensalada rica en sabores y combinaciones, misma que podrías incluir en tus platillos fuertes en la comida o cena.

Prueba a incluir estos alimentos en tu dieta diaria, porque además de aportar mucho sabor, te dan un mineral esencial para tu salud.

Receta ultra rápida: arroz con camarones

Camarones tiernos y arroz esponjoso cocidos en una sola sartén en 15 minutos. Una receta rápida con mucho sabor.

arroz con camarones

¡Este platillo es una recetas con mariscos con infusión de ajo y especias, está lleno de sabor y estoy segura que se convertirá en uno de tus platos favoritos!

Si necesitas una comida rápida, sin complicaciones, esta es la receta perfecta, porque es fácil de preparar y llena de sabor.

Para hacer este platillo necesitarás camarones gigantes limpios, arroz de cocción rápida (arroz basmati o por minuto), cebolla, ajo y especias.

A mí me gusta rociar un poco de parmesano recién rallado al final, pero eso es totalmente opcional. Para las especias, me gusta usar lo básico: comino, sal y pimienta.

El ajo agrega mucho a la receta y como el arroz se cocina en el mismo caldo que las cebollas y el ajo, ¡absorberá todo el sabor! Puedes servir junto con una ensalada verde y ¡listo!

Ingredientes:

Arroz de cocción rápida

1 libra de camarones desvenados, sin cáscara

1 cucharada de aceite de elección, puede ser de oliva, soya o cualquier otro aceite para cocinar

1/4 taza de cebolla picada o picada

2 dientes de ajo picados o machacados

Media cucharadita de paprika1

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1 3/4 taza de agua

1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

Enjuaga bien el arroz con agua para eliminar el exceso de almidón. Después remoja con abundante agua de 5 a 10 minutos. Calienta en una olla grande o una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite para cocinar y la cebolla. Saltea la cebolla de 2 a 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Añade el ajo, los camarones y las especias. Saltea durante 1 minuto o hasta que la gamba comience a tornarse rosada. Añade el arroz (totalmente escurrido) y el agua. Cuando comience a hervir, cubre y baje el fuego.

Cocina de 10 a 12 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y haya absorbido toda el agua. Deja reposar todos unos 10 minutos y retira la tapa. Si hay exceso de agua, deja que hierva. Como opcional, cubre la superficie con parmesano.

No exagero cuando te digo que es la una de las mejores
recetas rápidas, está en 15 minutos y es perfecta para comidas y cenas.
Prueba cambiando el tipo de arroz y agrega ingredientes extra, algunas personas agregan verduras como calabacitas y zanahorias en lugar del queso.

Cómo convertir Evernote en un recetario perfecto

¿Sigues manteniendo un registro de tus recetas de cocina en una libretita vieja? Es hora de actualizar y aprovechar la tecnología que tenemos hoy y tener el recetario perfecto.

evernote

Evernote es una de mis herramientas favoritas para tomar notas. Es fácil de usar y tiene complementos para casi todos los principales navegadores.

Lo uso para anotar ideas de historias, sacar fotos de recibos importantes y como mi recetario principal. Ahí puedo tener todas las recetas que voy conociendo.

Evernote tenía un recetario independiente hace un tiempo llamado, adecuadamente, Evernote Food, pero el desarrollo fue cerrado.

Probablemente porque ya tienes todo lo que necesitas en la aplicación central de Evernote.

Si no has usado Evernote nunca, tus recetas necesitarán un lugar para almacenarse, así que primero crea un cuaderno de “Libro de recetas” o “recetario” en Evernote.

Luego deberás instalar y activar la extensión de Evernote para tu navegador. En Chrome, vas a la tienda web y seleccionas la extensión de Evernote Web Clipper.

Una vez que esté instalado, visita tus páginas de comida favoritas y una vez allí, seleccione el texto de la receta en la página o simplemente haz clic en el icono de Evernote (es la pequeña cabeza de elefante).

A continuación, selecciona tu cuaderno de recetas en el menú desplegable si no se selecciona automáticamente y haz clic en el botón verde grande de guardar y ya está todo listo, esa receta que te gustó, ya la tienes almacenada en tu recetario.

Algunos consejos para hacer de Evernote tu recetario perfecto:

Agrega etiquetas

Es mejor agregar etiquetas antes de guardar la receta, porque una vez que esté en Evernote, la abrirás una docena de veces, y usar etiquetas hará que te sea más fácil encontrarla.

Por ejemplo, puedes agregar etiquetas como “platillos rápidos y fáciles”, para las recetas que te llevan menos de media hora preparar; “platos fuertes” para las recetas de comidas completas o más elaboradas; “aperitivos o botanas” para las recetas de entradas, etc.

También puedes agregar etiquetas de ingredientes, estilos de cocina, y todo lo que te ayude a localizar rápido tus recetas.

Modifica los títulos de tus recetas

De forma predeterminada, Evernote agrega el título del blog junto con el título de la página que estás recortando. Sin embargo, yo te recomiendo que edites ese título y hagas uno personalizado, eso hará que sea todavía más sencillo de buscar.

Imágenes
Incluye una imagen del platillo también. Evernote describe convenientemente el texto seleccionado en verde para que puedas ver si la imagen está incluida en la selección de texto que hagas. ¿Por qué te sugiero que uses imágenes? Porque no te imaginas la cantidad de recetas que yo ignoré por mucho tiempo simplemente porque no veía cómo lucía el platillo.

¡Edita, edita mucho!

La mejor parte de tener un recetario virtual es que puedes agregar en todo momento los detalles que quieras. Ingredientes, trucos, formas de prepararlo, etc. Así que podrás modificar las recetas cuantas veces quieras.

Así que ya lo sabes, si necesitas un
recetario versátil y seguro para todas tus recetas de comida, saca provecho de Evernote.