Una fuente inagotable de recetas de cocina
Llevar una alimentación balanceada suena complicado, sin embargo, no hay nada más alejado a la realidad. El grupo básico de alimentos es fuente inagotable de deliciosas recetas de cocina.
Aprende cómo el grupo de alimentos básico puede ser el mejor recetario para tu cocina.
A nivel nutricional, integrar el cuadro básico de alimentos es la clave para mantener una buena salud general.
Se trata de 4 grandes grupos que engloban las sustancias más nutritivas para el cuerpo humano:
Leche y derivados
Carnes
Frutas y verduras
Cereales y panes
La idea central de este cuadro es simple: si tu dieta diaria está integrada por los 4 grupos, entonces estás efectivamente comiendo sanamente. Esto, sin embargo, suele parecer complejo para la mayoría de la población.
La verdad es que no es tan difícil, porque afortunadamente, existen ya muchas recetas de cocina, mismas que pueden incluir fácilmente los alimentos que necesitas… y tal vez ni lo has notado.
Y aunque no lo creas, no estamos hablando solo de elaborados platos fuertes, sino que en las propias y sencillas recetas de entradas o aperitivos, ya podrías estar consumiendo parte de este grupo de alimentos.
Nada de aburrido
Muchas personas tienen la idea errónea de que una alimentación nutritiva es “aburrida”, porque excluye comidas con mucho sabor. Esto es también un mito. Como ejemplo tienes las famosas enchiladas suizas. Esta es una de las recetas de antojitos mexicanos más populares y, aunque no lo creas, cubre en buena medida parte del grupo alimenticio.
Las enchiladas suizas llevan queso, crema, pollo, tortilla de maíz y salsa en base de aguacate. Revisa y verás que todos estos elementos entran en el cuadro nutricional. Si agregas que su preparación puede ser con un aceite vegetal como el aceite de soya, más nutritivo todavía.
Y hay más recetas de cocina que podrías estar ignorando que pueden aportarte beneficios sin dejar de lado un delicioso sabor: los chilaquiles verdes, los nopales rellenos, las rajas con queso y hasta el chicharrón en salsa roja.
De proteínas
Uno de los grupos más sustanciosos en la nutrición es el que considera la carne. Es el grupo que integra la proteína y, además, importantes minerales como el zinc, el magnesio, el hierro y ciertas vitaminas. ¿Cómo consumir este grupo?
Hay cientos de opciones y hasta recetas rápidas que pueden aportarte este beneficio. Aquí no solo se considera la carne roja, sino también las carnes blancas.
Una de las opciones más nutritivas las podrás encontrar en las recetas con mariscos. Un simple filete de pescado puede aportarte grandes nutrientes, combinado con una buena ensalada, estarías cubriendo de paso el grupo de vegetales.
Las tortitas de atún, los camarones empanizados y muchas otras recetas de cocina con mariscos pueden completar tu alimentación diaria de forma práctica y sencilla.
Las recetas con pollo también son un buen recurso. Hay muchas formas de preparar esta carne y sus beneficios nutricionales son excelentes.
Cuestión de elección
Como has podido ver, no hay realmente excusas para no alimentarte bien y de paso disfrutar de platillos deliciosos. Con un rápido paseo por la red podrás encontrar deliciosas recetas de cocina que incluyan estos alimentos y formar tu propio programa nutricional diario.
Hoy, el sabor y la nutrición, ya van de la mano. ¡Buen provecho!
