Cremas de verduras: una opción sana y deliciosa
¿Estás cansado de las mismas opciones de siempre para cenar? ¿Buscas algo sano y delicioso a la vez? No busques más: ¡prepara cremas de verduras! Estos platos cremosos y sabrosos son fáciles de hacer y ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. En este artículo nos adentraremos en el mundo de las cremas de verduras y le ofreceremos algunas recetas que le harán la boca agua.
¿Qué son las cremas de verduras?
Las cremas, también conocidas como purés o sopas, se elaboran mezclando verduras cocidas con líquido, como caldo de verduras o crema. El resultado es un puré suave y cremoso que puede servirse caliente o frío. Las cremas de verduras se pueden hacer con una gran variedad de verduras, como zanahorias, papas, calabacitas, brócoli y coliflor.
Beneficios de las cremas
Las cremas de vegetales son una opción sana y nutritiva para la comida, cena o desayuno. Estos son algunos de los beneficios de incorporar cremas de verduras a tu dieta:
- Ricas en nutrientes: Las cremas de vegetales están repletas de vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina A y el potasio.
- Baja en calorías: Estas cremas suelen ser bajas en calorías, lo que las convierte en una gran opción para aquellos que intentan perder peso o mantener un peso saludable.
- Ricas en fibra: Las verduras son una gran fuente de fibra, que puede ayudar a mejorar la digestión y promover la sensación de saciedad.
- Versátiles: Las cremas de verduras pueden hacerse con una gran variedad de verduras y especias, lo que las convierte en una opción versátil para la cena.
Recetas
Aquí tienes tres deliciosas recetas de cremas de verduras para probar en casa:
Sopa de zanahoria y jengibre
Ingredientes:
- 1 libra de zanahorias, peladas y picadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de nata espesa
- Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden.
- Añade las zanahorias y el jengibre y rehoga unos minutos más.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Con una batidora de inmersión o normal, licua la sopa hasta que quede suave.
- Añade la crema de tu elección y sazona con sal y pimienta al gusto.
Crema de calabaza
Ingredientes
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de nata espesa
- 1 cucharadita de canela molida
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 375°F.
- Coloca la calabaza en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
- Asa en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas.
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden.
- Añade la calabaza asada y el caldo de verduras, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Con una batidora de inmersión o normal, licua la sopa hasta que quede suave.
- Añade la crema ácida y la canela, y sazone con sal y pimienta al gusto.
Sopa cremosa de brócoli
Ingredientes:
- 2 cabezas de brócoli picadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de nata espesa
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, saltear la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden.
- Añadir el brécol picado y saltear unos minutos más.
- Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
- Con una batidora de inmersión o normal, licuar la sopa hasta que quede suave.
- Añada la nata espesa y la nuez moscada, y sazone con sal y pimienta al gusto.
Las cremas de verduras son una opción deliciosa y saludable para la cena. Son fáciles de hacer, versátiles y están repletas de nutrientes. Tanto si busca una comida rápida entre semana como una sabrosa guarnición, las cremas de verduras seguro que le satisfarán. ¿Por qué no prueba una de estas recetas esta noche?
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