Pescado en aluminio: el método infalible para hacer pescado

A veces, la idea de cocinar pescado, especialmente para un grupo de invitados, puede ser intimidante. Existe el temor de que el pescado no se cocine bien o se pegue a la sartén o la parrilla. E incluso si lo cocinas correctamente y el pescado no se pega, queda la inevitable limpieza con olor a pescado.

Es por eso por lo que este truco de aluminio ha sido nuestro favorito durante mucho tiempo. Es infalible en la preparación y hace una limpieza sencilla y libre de malos olores. Además, el resultado siempre es un pescado delicioso y suave, ¡así que vamos a hacerlo!

Qué necesitas

Filetes de pescado. Puedes utilizar prácticamente cualquier tipo de pescado. Desde tilapia o mojarras que son fáciles de conseguir hasta salmón o atún para una ocasión más elegante.

Marinar el pescado: Puedes usar sazonadores, o preparar un marinado sencillo con un poco de aceite de oliva, sal, ajo, limón y tu hierba preferida.

Papel de aluminio.

Preparación del pescado

Coloca el pescado junto con tu marinado encima del papel aluminio. Deja suficiente papel a los costados para poder envolverlo.

Dobla el papel aluminio.

Levanta los cuatro lados de la lámina para crear un paquete alrededor de su pescado y marinada. Pellizca cada uno de los cuatro bordes, luego júntalos para doblar y sellar el paquete cerrado.

Puedes añadir algunas hojas frescas de albahaca para darle un sabor fresco y herbáceo. También puedes usar unas cucharadas de pesto en lugar de las hojas y el aceite de oliva.

Asegúrate de apretar los bordes con bastante fuerza, ya que esto creará un ambiente cerrado en el que tu pescado podrá cocinarse completamente. Además, no deseas que se filtre nada del marinado o el jugo de pescado.

Cocínalo en el horno, en la estufa o hasta en el asador.

Si prefieres el horno, coloca el paquete de aluminio en un horno a 375 ° F sobre una bandeja para hornear. Hornea hasta que el pescado esté bien cocido, alrededor de 15 a 20 minutos, dependiendo del tipo y tamaño del pescado.

Para preparar el pescado en la estufa, simplemente coloca el paquete en un sartén caliente o incluso sobre el comal, y déjalo cocinarse unos 5-7 minutos por cada lado.

Si decides hacerlo en el asador, el procedimiento es prácticamente igual que en la estufa, pero colocando el paquete directamente en la parrilla caliente. Es importante considerar que el asador puede estar más caliente que la estufa. Si lo preparas en un fuego muy alto, procura no pasarte de los 5 minutos en cada lado.

El pescado no solo se cocinará a la perfección en su pequeño paquete de aluminio, sino que también se impregnará con los sabores del delicioso adobo y las hierbas con las que se cocinó.