Tips de seguridad si compra en supermercado
Saber cómo seleccionar productos, productos lácteos, carnes y mariscos puede reducir la posibilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos al momento de ir al supermercado. Siga estos consejos para mejorar su experiencia de compra de forma más segura.
Elija mejor sus productos lácteos dentro del supermercado
- Cuando compre productos lácteos, elija cartones y envases que estén fríos.
- Asegúrese de que los huevos estén limpios y no estén rotos o agrietados.
- Compre leche y otros productos lácteos al final de sus compras. Esto reducirá el tiempo que estos artículos están fuera de refrigeración.
Sea selectivo con los pescados y mariscos
- Compre pescado solo de fuentes confiables, como supermercados y mercados de mariscos.
- Compruebe la correcta refrigeración del pescado fresco. Observe que la carne esté brillante y firme, que no se separe del hueso, y que el olor sea fresco y suave, en lugar de demasiado “pescado”.
- Asegúrese de que los mariscos envasados estén bien empacados en hielo y que los paquetes estén bien sellados y sin abolladuras ni rasgaduras.
Evite los paquetes que contengan cristales de hielo. Esta es una señal de que los mariscos se han descongelado previamente.
Analice carnes y aves en los refrigeradores del supermercado
- Asegúrese de que el empaque esté bien cerrado y que se sienta frío cuando lo toque.
- Elija pollo empacado que luzca rosado, no grisáceo.
- Busque siempre la etiqueta Manipulación segura de alimentos en los paquetes de tocino y salchichas frescas. Esta etiqueta significa que la carne se ha sometido a un procesamiento seguro e incluye consejos de manipulación y cocción.
Separe ciertos alimentos
- Coloque la carne, las aves y los mariscos crudos en bolsas de plástico antes de colocarlos en su carrito. Esto evita que se filtren y goteen sobre los alimentos listos para comer, como el pan o las frutas y verduras.
- Al pagar, coloque la carne, las aves y los mariscos crudos en bolsas separadas de los alimentos listos para comer.
En casa
Lleve los alimentos a casa de inmediato y guárdelos de inmediato. Si debe hacer mandados y estará fuera por más de 30 minutos, traiga una hielera con bolsas frías para alimentos perecederos.
Otros cuidados en casa:
- La temperatura de los alimentos refrigerados puede subir consideráblemente en un viaje típico a casa desde la tienda. Los alimentos perecederos deben refrigerarse dentro de las dos horas y solo una hora si la temperatura exterior supera los 32 °C.
- Mantenga los alimentos perecederos fuera de la cajuela caliente en verano y colóquelos en el automóvil con aire acondicionado.
- Refrigere o congele rápidamente los artículos perecederos tan pronto como llegue a casa.