Errores que cometemos al cocinar en el horno
El horno de nuestra estufa nos ofrece múltiples posibilidades en la cocina, aunque hay varios cocineros principiantes (y otros no tanto) que cometen algunos errores al momento de usar este que es uno de los electrodomésticos más importantes de la cocina.
Así que para que le saques más provecho y aprendas de los errores de otros usuarios, checa esta lista y tómalo en cuenta la próxima vez que vayas a cocinar.
Errores que los usuarios de horno de estufa cometen constantemente
No precalentar el horno ni controlar la temperatura
En general, es aconsejable precalentar el horno 15 minutos antes de empezar a cocinar. No todos los platos lo necesitan, pero sí la mayoría.
Como la cocción en el horno es por concentración (que no se expanda la sustancia del alimento, como cuando hacemos sopa y va a parar al caldo) de esta manera conseguiremos perder menos jugos del alimento y evitar que nos quede seco.
Abrir la puerta del horno a cada momento
Es inconveniente para la cocción estar abriendo y cerrando continuamente la puerta porque se baja la temperatura interna. Podemos abrirlo, por ejemplo, si hacemos un redondo de ternera y queremos comprobar cómo está cada hora, más no estarlo abriendo cada 15 minutos.
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No usar los recipientes adecuados y no extraerlos del horno con cuidado
Los recipientes para horno pueden ser de vidrio, de acero inoxidable o de loza, preferiblemente. Con fondo plano, según el plato que vayamos a elaborar serán más o menos profundas.
Por ejemplo, si queremos gratinar verduras nos bastará con una bandeja plana, pero si queremos cocinar un pollo con una base de patatas y cebolla necesitamos un contenedor con más base para que quepa todo.
Asimismo, se recomienda utilizar guantes y si usamos trapos, que estén secos porque la humedad conduce inmediatamente el calor a nuestra mano.