Cocina enchiladas fáciles de pollo con mole
Puede que te encanten las enchiladas verdes regulares , sin embargo, si decides ponerles un toque delicioso de salsa de mole casera les darás un toque diferente.
Además, tendrías una versión de enchiladas de mole con pollo ideal para una comida mexicana que puedes servir a cualquier hora del día.
¿Qué es la salsa de mole?
Debido a que la salsa de mole es muy popular, muchas personas están familiarizadas con ella. Sin embargo, hay muchas otras que no la conocen, lo que lleva a las preguntas más populares sobre la salsa de mole: ¿de qué está hecho el mole y a qué sabe el mole?
La salsa de mole tradicional puede incluir nueces, frutas, especias y chocolate, todo en una receta. Pero tomamos la ruta más fácil, sin sacrificar el sabor.
Esta salsa de mole tiene la adición de chocolate, mantequilla de maní y canela. Sí, suena como una adición de ingredientes súper extraña, pero la dulzura suaviza el sabor y la terroso de la salsa de enchilada, creando un sabor complejo a partir de ingredientes simples y está lista en 12 minutos. Y eso incluye 10 minutos para remojar los chiles.
¿Qué hay en estas enchiladas de pollo y mole?
Estas enchiladas de mole tienen dos componentes principales: las enchiladas de pollo y la salsa de mole casera. Para hacer las enchiladas mexicanas de pollo, necesitarás:
- Tortillas de harina
- Pollo desmenuzado
- Cebolla amarilla
- Queso rallado
- Ingredientes de elección
Cómo hacer enchiladas de pollo con mole
- Primero, harás la salsa de mole casera. Deja que los chiles se remojen en agua caliente durante 10 minutos, luego agrega los ingredientes restantes a una licuadora y mezcla hasta que quede suave.
- Luego, ensambla y enrolla las enchiladas de pollo. Agrega un poco de cebolla, queso rallado y un poco de salsa en el medio de cada enchilada. Entonces, técnicamente, sí, estas son enchiladas de pollo y queso, ¡Todos las aman de esa manera!
- Agrega una cantidad generosa de salsa al fondo del plato y por encima y cubre con queso. Luego, hornea hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Cubre las enchiladas de mole de pollo con queso cotija, cebolla verde en rodajas, cilantro y aguacates. Porque en cualquier casa, al igual que estas enchiladas de mole, los aguacates sacarán cualquier plato de la rutina.
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